Membuat Donat Kentang juga menjadi kesukaan ibu rummah tangga, kue donat kentang dengan tekstur yang lembut ditambah cita rasa yang manis enak membuat kue ini banyak diminati oleh anak-anak ataupun orang tua. Kue donat kentang ini memiliki banyak variannya, ada yang menggunakan gula pasir halus, ada juga yang menggunakan coklat dan seres sebagai lapisannya. Kue dinat ini biasanya dijual dengan menggunakan gerobak dipinggir-pinggir jalan atau didepan mall.
Bahan-bahannya adalah:
- 1/2 sendik teh garam
- Kentang 200 gram, kukus dan haluskan dengan blender
- Gula pasir 100 pasir
- Kuning telur 4 butir
- Tepung terigu protein tinggi 500 gram
- 50 gram susu bubuk
- Ragi instant 11 gram
- Air dingin 100 ml
- Mentega atau margarine 75 gram
Cara Membuat donat kentang
- Ambil wadah dan campurkan bahan-bahan seperti tepung terigu, susu bubuk, gula, ragi instant, aduk sampai merata
- selanjutnya masukkan kedalamnya kuning telur, kentang halus, air dan aduk lagi hingga rata
- Beri mentega dan garam, terus diaduk hingga bahannya elastis
- diamkan selama 15 menitan
- Kemudian bagi-bagikan adonan sebanyak 50 gram dan bulat-bulatkan, hingga adonannya mengembang
- Langkah seterusnya adalah lobangi bagian tengah donat, dan langsung di goreng dalam minyak yang telah dipanaskan terlebih dahulu
- Ketika donat sudah berwarna kuning, angkat dan tiriskan
- Lumuri dengan gula halus, atau anda bisa juga menggunakan coklat atau seres diatasnya.