resep82 - Soto adalah makanan yang tak asing lagi bagi Indonesia, pasalny hampir setiap daerah di Indonesi ada nama sotonya, katakan saja seperti Soto laongan, soto medan, soto banjar, soto padang, soto bandung, soto betawi dll. Salah satu soto yang enak adalah soto ayam kuah bening. Kali ini kita akan berbagi resep membuat soto ayam kuah bening khusus bagi pengunjung setia blog resep82. Jangan lupa dicatat ya, agar resep ini bisa menjadi tambahan ilmu masak measak anda, dan tentu sangat berguna untuk rumah tangga yang nyaman.
Resep Soto Kuah Bening
Bahan-bahannya adalah:- ¼ kg daging ayam
- 1 bks (70 gram) sohun, rebus selama 2 menit, tiriskan
- 250 gram taoge, rebus setengah matang, tiriskan
- 5 gelas air putih
- 3 lembar daun jeruk
- garam, gula, lada dan royco secukupnya
- 1 buah jeruk nipis
- bawang merah goreng untuk taburan
- 2 sdm minyak untuk menumis
- 3 cm lengkuas, iris-iris
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, digeprek
- 4 butir bawang merah
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 4 butir kemiri
- 3 siung bawang putih
Cara Memasak Soto Kuah Bening
- Langkap pertama adalah merebus ayam dengan lengkuas, daun salam, dan serai wangi hingga matang. Setelah matang diangkat dan suwir-suwir ayamnya. Simpan air rebusannya sebagai kaldu
- Selanjutnya panaskan margarine atau minyak ikan, tumis semua bumbu dalam daftar bumbu halus, tumis hingga mengeluarkan bau harum
- Dan masak kaldu yang te;ah disishkan tadi bersama bumbu halus tumis, dan ayam suwir,
- Masukkan garam, lada dan gula secukupnya, masak hingga matang
- Siapkan mangkok bersama sahon dan touge. Siramlah dengan kuah bersama ayam yang dimasak tadi
- Beri perasan jeruk nipis, dan bawang goreng untuk menabha selera makan.
Baca juga resep soto berikut:
Resep sayur soto udang
Ayam suwir cabe hijau